Берлинское печенье

Ингредиенты:

На 15 шт.:

• 1 кг слоеного теста
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. лимонного джема (протереть через сито)
• 100 г сахарной помадки (для покрытия)
• 1 ч.л. лимонного сока.

Инструкция:

1. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм. Наметить середину (чтобы равномерно завернуть).

2. Обсыпать тесто сахаром, свернуть края рулетом к центру.

3. Повернуть тесто на бок, чтобы один рулет оказался на другом, слегка прижать скалкой.

4. Завернуть в пленку, убрать на 1 час в холодильник.

5. Нарезать рулет кусочками толщиной около 1,5 см. Уложить на выстланный пергаментом противень.

6. Выпекать при 220 градусах 20 минут.

7. Горячее печенье смазать джемом, остудить.

   

8. Разогреть помадку до текучести, добавить лимонный сок, перемешать.

9. Покрыть печенье помадкой.