Мини-пирожные айсберг

Ингредиенты:

• яйца куриные 2 шт.
• сахар 1 стак.
• сметана 1 стак.
• мука 1,5 стак.
• сгущенное молоко 1/2 банки
• сода 1 ч.л.
• какао 3 ч.л.
• сливки молочные (35%) 800 мл
• сахарная пудра 1 стак.
• шоколад горький 100 г
• масло сливочное 40 г

Инструкция:

1. Яйца растереть с сахарным песком, ввести сметану.

2. Добавить муку, сгущенное молоко, гашеную уксусом соду и взбить. Получившуюся массу разделить на 2 равные части.

   

3. В одну часть добавить какао.

   

4. Испечь 2 коржа: один светлый,

   

5. другой темный.

   

6. Приготовить крем: взбить сливки с сахарной пудрой.

   

7. Темный корж взять за основу: вырезать из него небольшие бисквиты и промазать их небольшим количеством крема.

   

8. Светлый корж нарезать кубиками, смешать с кремом.

   

9. Выложить горкой на промазанные кремом бисквиты.

   

10. На паровой бане растопить горький шоколад, добавить сливочное масло и тщательно вымешать. С помощью чайной ложки украсить пирожные горячей шоколадной глазурью.

    

11. Приятного чаепития!