Заварные пирожные

Ингредиенты:

• маргарин - 100 г
• яйцо - 3 шт.
• масло сливочное - 1 пачка
• молоко - ½ банки

Инструкция:

1. Взять кастрюлю с толстым дном, но ни в коем случае не эмалированную. Налить стакан воды, довести до кипения, добавить маргарин, пусть растопится, уменьшить газ, всыпать стакан просеянной муки и быстро деревянной лопаткой размешать. Образуется комок теста, затем быстро нужно все делать: по одному вливаем взбитые 3 яйца и быстро перемешиваем тесто ложкой до однородности.

2. Разогреваем духовку до 170.Берем противень, застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем тесто. Обычно тесто отсаживают на противень с помощью кондитерского мешка, но я делаю это чайной ложкой (просто каждый раз я ч. ложку обмакиваю в воде -тогда тесто не так прилипает).

3. Первые 15 минут я выпекаю при t170, а потом прибавляю до 180-190 и еще пеку минут 25.

4. Крем я делаю быстро - взбиваю масло со сгущенным молоком.

5. Остывшие заварные пирожные я надрезаю сбоку острым ножом и с помощью чайной ложки наполняю кремом.

6. Приятного аппетита!