Белая пицца

Ингредиенты:

Тесто:

• 2 яйца
• 100 г оливкового масла
• 2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 200 г воды
• 200 г молока

Соус белый чесночный:

• 3-4 ст.л. сметаны
• 3-4 ст.л. майонеза
• 2 ч.л. столовой горчицы
• 3 зубчика чеснока (мелко тертого или раздавленного)
• черный молотый перец - по вкусу
• 1 ст.л. лимонного сока.

Инструкция:

1. Яйца взбить вилкой. Смешать масло, соль, сахар, дрожжи, затем смешать с яичной смесью. Воду смешать с молоком и немножко подогреть, но чтобы не было горячим и смешать обе смеси.

2. А теперь добавлять муку, сколько возьмет тесто (приблизительно 700-800 г) и замесить красивое тесто как на вареники, но немножко мягче.

3. Если вам пицца нужна завтра, то смело кладите тесто в полиэтиленовый пакет и отправляйте в холодильник. Потом только отрежьте кусочек и сразу раскатывайте. Месить не надо.

4. Если хотите делать пиццу в тот же день, то дайте тесту подойти два раза и можете с ним работать.

5. Все ингредиенты для белого соуса перемешать.

6. Готовое тесто тонко раскатать, но чуть больше размера формы так, чтобы можно было завернуть в эти края сыр. Положить на форму или противень (противень я застилаю бумагой для выпечки).

7. Кладем по краешку сыр, заворачиваем вовнутрь и слегка придавливаем, чтобы не выходил сыр.

8. Наколоть вилкой все донышко теста. Намазать белым соусом и хорошо посыпать сыром.

9. Далее:

10. сверху на сыр разложить колбасу кружечками,

11. на колбасу - тонко порезанные грибы,

12. на грибы - красный лук кольцами,

13. на лук - зеленые кольца свежего перца, оливок,

14. на перец или лук можно класть все, что вам захочется: это или отварная курица, мелко порезанная, или кусочки фарша - да что угодно!

15. на мясо посыпать помидоры, порезанные кубиками,

16. потом совсем немножко посыпать тертым сыром (основная часть сыра идет вниз).

17. Поставить пиццу в предварительно нагретую духовку (нагревать 10 минут). Выпекать при температуре 180 градусов С 15 минут.

18. Вытащить из духовки.

19. И сразу, еще горячую, пиццу посыпать тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком.