Вегетарианская пицца

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Дрожжи — 3,5 г (сухие)
• Вода — 160 мл (тёплая)
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 1 Щепотка
• Болгарский перец — 1 стак. (нарезанный ломтиками - красный, жёлтый, зелёный)
• Лук — 1 шт. (среднего размера, можно лук-порей)
• Шампиньоны — 200 г (или любые другие грибы)
• Чеснок — 2 Зубчика
• Специи для пиццы — По вкусу (свежие или сушёные орегано, базилик)
• Перец — 1 Щепотка (молотый)
• Томатный соус — 5 ст.л.

Инструкция:

1. На чистую поверхность (столешницы) просеять муку, добавить соль. Затем сделать ямку посередине, влить оливковое масло, добавить сахар, дрожжи и немного воды. Перемешать и оставить на 5 минут.

2. Постепенно добавлять оставшуюся воду, постоянно перемешивая. Первоначально вилкой мешать муку от края в середину. Затем месить вручную около 5 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Тесто положить в миску, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место минимум на час, чтобы поднялось в два раза.

   

3. Овощи помыть и порезать ломтиками. На горячую сковороду, политую маслом выложить овощи (за исключением лука), посыпать солью и перцем и обжарить на слабом огне в течение 20 минут.

   

4. На противень положить бумагу для выпечки. Тесто для пиццы тонко раскатать на бумаге, томатный соус распределить равномерно по поверхности пиццы, посыпать специями.

   

5. Разложить обжаренные овощи, посыпать сверху вегетарианским пармезаном (можно сыр и не добавлять, если нет именно вегетарианского).

   

6. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 15 минут, пока поверхность красиво подрумянится. Приятного аппетита!