Покровский пряник

Ингредиенты:

• Сахар — 1 стак. (в тесто)
• Мягкий маргарин — 125 г
• Сода — 1 ч.л. (не гасить!)
• Молотая корица — 1 ст.л.
• Мед — 3 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л. (для глазури)
• Вода — 2 ст.л. (для глазури)
• Варенье, повидло, вареная сгущенка — 1 По вкусу (Начинку выбирать по вкусу)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1-1,5 стак.

Инструкция:

1. Готовим Покровский пряник: 1. В емкости тщательно перемешать яйца, сахар, маргарин, корицу, мед, соду.

2. Полученную массу поставить на 10 минут на водяную баню. 3. Всыпать муку так, чтобы получилось не очень крутое эластичное тесто. 4. Раскатываем два коржа толщиной около 5 мм. 5. На один из коржей намазываем начинку, сверху кладем второй корж. Если в качестве начинки используете сгущенку - можно добавить молотый грецкий орех. Края коржей защипнуть вилкой. 6. Выкладываем на противень, предварительно смазанный маргарином. Ставим в духовку на 20 минут при 200 градусах. 7. Поверхность готового покровского пряника покрыть глазурью. Для этого сахар и воду смешиваем, доводим до кипения и смазываем еще горячий пряник. Глазурь готовится непосредственно перед окончанием выпечки пряника. Приготовленный таким образом покровский пряник можно сразу подавать на стол к чаю. Приятного аппетита!