Шашлычный бургер

Ингредиенты:

• куриные бёдра — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• вино красное сухое — 200 мл
• морковь — 1 шт.
• салат айсберг — 50 г
• черемша — 50 г
• огурец — 1 шт.
• булочки для гамбургеров — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• картофель — 1 шт.
• масло растительное
• чеснок сухой
• зира
• аджика — 30 г
• паста томатная — 30 г
• сахар тростниковый
• соль

Инструкция:

1. Смешиваем в миске небольшое количество растительного масла, щепотку соли и пару щепоток сахара. Добавляем немного цедры лимона и 100 мл сухого вина. Маринуем куриное бедро в подготовленной смеси. Затем обжариваем с обеих сторон на гриле.

2. 2. Ставим сотейник на нагрев. Вливаем 100 мл вина, добавляем по 1 ст. л. аджики и томатной пасты, солим и добавляем щепотку сахара. Увариваем соус, активно помешивая венчиком.

   

3. 3. Очищаем морковь, нарезаем вдоль тонкими пластинами. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем морковь на раскаленную поверхность, присыпаем щепоткой сахара, соли, зиры и обжариваем.

   

4. 4. Приготовим салат. Нарезаем айсберг, черемшу, половину огурца и соединяем все в миске.

   

5. 5. Разогреваем сковороду с добавлением большого количества растительного масла. Нарезаем дольками картофель в кожуре. Обсушиваем бумажной салфеткой и обжариваем. По готовности откидываем на сито, чтобы удалить лишний жир. Солим и добавляем сухой чеснок.

   

6. 6. Срезаем среднюю часть у репчатого лука и подпекаем на шпажке в гриле вместе с половинками булочки.

   

7. 7. Выкладываем на половину булочки морковь, затем салат и курицу. Накрываем второй половиной булочки.

   

8. 8. Скрепляем бургер шпажкой с подпеченным луком. Подаем с картофелем и соусом. Приятного аппетита!