Средиземноморский бургер

Ингредиенты:

• помидоры 1 шт.
• фарш мясной 100 г
• руккола
• базилик несколько листиков
• оливки 10 шт.
• кукуруза (маринованная baby corn) 2 шт.
• сыр (например, гауда) 1 ломтик
• булочка для гамбургера 1 шт.
• сухари панировочные 1 ч.л.

Инструкция:

1. Подготовить ингредиенты.

2. С обратной стороны помидора сделать глубокий крестообразный надрез. В отдельную миску выдавить через него семена. Вырезать плодоножку, а сам помидор порубить на мелкие кубики.

   

3. В сотейник налить 1 ст. л. оливкового масла, переложить туда помидоры, добавить щепотку орегано, поперчить, слегка посолить. Готовить минут 10, помешивая и разминая помидоры ложкой.

   

4. Булочку разрезать на 2 половинки и обжарить их на сухой сковороде до золотистого цвета. Из фарша сформировать плоскую котлету и обжарить с двух сторон на сковороде с оливковым маслом.

   

5. Соус из помидоров, как паштет, намазать на нижнюю половинку булочки.

   

6. Сверху выложить 2-3 листочка базилика, а затем - половину нарезанных кольцами оливок.

   

7. Положить поверх горячую котлету, затем тут же - сыр, сверху оставшуюся часть оливок и нарезанную вдоль кукурузу.

   

8. Посыпать панграттатой (как ее приготовить - см. здесь), положить сверху несколько листиков рукколы и накрыть верхней половинкой булочки.

   

9. Готово! Приятного аппетита!