Холодец из говядины
От: Кира Филипьева
Для вдохновления смотрела рецепт фрикасе из говядины. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт холодца, холодные закуски
Фото холодца из говядины
Готовим холодец из говядины
- Время приготовления: 5 ч
- Порций: 4
- Калорий: 547 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Медленноварка, Нож шефский
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фрикадельки из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Говядина с костями 1 кг
- Морковь 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Тимьян 15 г
- Петрушка 30 г
- Черный перец горошком 5 шт.
- Гвоздика 5 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Горчица 1/2 чайной ложки
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Уксус 1 ч.л.
Инструкция:
-
Говядину на кости (кость обязательное условие), морковь, лавровый лист, по небольшому пучку тимьяна и петрушки, гвоздику, душистый перец сложить в кастрюлю и залить тремя литрами холодной воды. Довести до кипения и варить на медленном огне пять часов. Процедить бульон через мелкое сито. Мясо, когда остынет, мелко нарезать.
-
Горсть рубленой петрушки, мелко нарубленный чеснок, горчицу, оливковое масло, по щепотке соли и молотого перца и уксус размешать с мясом.
-
Чтобы холодец можно было вынуть и потом нарезать, форму, в которой он будет застывать, можно застелить с хорошим перехлестом пищевой пленкой. Для красоты сначала в форму наливается немного бульона потом, когда он застынет, выкладывается мясо, заливается еще бульоном и снова охлаждается. В режиме экономии сил и времени мясо сразу укладывается в форму, заливается бульоном и ставится в холодильник часов на шесть.
Коллекция похожих рецептов
Холодец
Рецепт холодца
Комментарии к рецепту
Кира!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
У меня холодец из говядины прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Кира, спасибо за рецептик холодец из говядины!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось холодец из говядины,легко и просто.
Искренне спасибо, Кира.
Больше всего понравился рецепт http://receptle.ru/zakuski/kholodets/kuriny-kholodets. Объедение!!!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Кира за прекрасный рецепт!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать холодец из говядины строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо за рецепт холодца из говядины!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили холодец из говядины.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, холодец из говядины суперрр!!!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Офигенно вкусно получается холодец из говядины и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Кира, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!