Куриный холодец

Ингредиенты:

• Курица 800 г
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист по вкусу
• Черный перец горошком по вкусу
• Соль по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Куриная голень 1,2 кг

Инструкция:

1. В большой кастрюле отварить лапки (мне больше нравятся лапы индейки) 1-1,5 часа.

2. Добавить в бульон с лапами морковь, лавр и курицу (на свое усмотрение можно тушку, можно полтушки, окорочка и тд) и варить еще до готовности. Солю я уже под конец варки.

3. Процедить бульон. В уже процеженный добавить нарезанные морковь и птицу.

4. Довести до кипения, добавить мелко нарезанный или выдавленный чеснок.

5. Разлить по контейнерам, остудить и поставить в холодильник.