Абрикосово-ореховые тарталетки

Ингредиенты:

• Сливочное масло 120 г
• Сливочный сыр 6 столовых ложек
• Пшеничная мука 1 стак.
• Коричневый сахар 3/4 стак.
• Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Абрикосовый джем 120 г
• Пекан 45 г

Инструкция:

1. Взбить масло (всю норму без одной столовой ложки) со сливочным сыром до пышного состояния. Продолжая взбивать, добавить просеянную муку. Придать тесту форму шара и поместить в холодильник на 15 минут.

2. Соединить сахар, яйцо, оставшееся масло, соль и ванилин. Добавить измельченные орехи и абрикосовый джем.

3. Достать тесто из холодильника, разделить на небольшие порции и скатать шарики диаметром около 2.5 см, Каждый шарик приплюснуть и вытянуть в тонкий блинчик. Смазать формочки для маффинов жиром и выложить тесто по дну и бокам. В середину выложить по столовой ложке абрикосово-ореховой смеси. Украсить каждое пирожное орехом.

4. Выпекать в духовке при температуре 165 градусов 25-30 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формочек.