Апельсиновые тарталетки

Ингредиенты:

• мука - 250 г
• апельсины - 4 шт.
• сливочное масло - 50 г
• сахар - 75 г
• персиковый мармелад - 1 ст.л.
• сливочное масло - 75 г
• сыр филадельфия - 85 г
• яйца куриные - 2 шт.
• апельсиновый ликер - 2 ст.л.
• апельсины - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• крахмал - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.

Инструкция:

1. Все ингредиенты для теста смешаем, от яйца употребляем только желток, масло комнатной температуры. Тесто завернем в пленку и положим в холодильник на 30 мин

2. От теста отщипнем кусочек, раскатаем и выложим им формочку тарталетки.

   

3. Выпекаем в разогретой до 200 духовке около 15 мин Вынем, дадим им 10 мин охладиться.

   

4. Тем временем займемся кремом. Мягкое масло взобьем миксером с сахаром добела, вобьем по одному яйца, добавим цедру и сок 1 апельсина и ложку крахмала, взобьем крем без комочков.

   

5. Заполним им наши тарталетки кремом и поставим запекаться еще на 10-15 мин

   

6. Филетируем апельсины. Острым ножом обрежем кожицу и вырежем дольки у апельсина.

   

7. Тарталетки достанем из духовки, выложим дольками апельсина и запекаем еще 10-15 мин

   

8. Любой мармелад желтого цвета (система выдает только персиковый, у меня абрикосовый, в идеале апельсиновый) разогреваем, чтобы он стал жидким, добавляем ложку ликера (у меня шампанское и смазываем горячие тарталетки этой смесью, так они начинают блестеть и еще интенсивнее благоухать.

   

9. У меня получилось 6 тарталеток и 5 пироженок в формах маффинов.

   

10. Тарталетки охладим, аккуратно извлечем из формочек, посыпаем слегка сахарной пудрой. Приятного аппетита!