Варенуха

Ингредиенты:

• Курага 100 г
• Чернослив 100 г
• Вишня сушеная 100 г
• Яблоки сушеные 100 г
• Мед 300 г
• Корица 1 палочка
• Кардамон 4-5 коробочек
• Анис 1 звездочка
• Водка 1.5 л
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.

Инструкция:

1. Курагу, сушеные груши и чернослив запарить кипятком и дать сухофруктам постоять до размягчения.

2. Сушеную вишню ошпарить кипятком.

   

3. Из стакана муки на воде замесить эластичное тесто. Вместо теста можно использовать ржаной хлеб, но тогда придется калибровать посуду именно под размер ломтиков.

   

4. Сложить в керамическую, а лучше в глубокую глиняную посуду, сушеные яблоки, груши, курагу, чернослив и вишню, добавить мед, корицу, звездочку аниса и коробочки кардамона.

   

5. Влить к сухофруктам и специям водку или самогон. Можно использовать дистиллят, но готовый напиток потом надо будет развести водой до приемлемой крепости.

   

6. Посуду с варенухой накрыть "шапочкой" из теста, затем плотно закрыть крышкой. Убрать в разогретую до 70-80 градусов духовку на 8-12 часов. Тестяную "крышку" по готовности удалить.

   

7. Готовую варенуху остудить, процедить и до подачи держать в холоде. Подавать можно и горячей.

   

8. Рецепт "Варенуха" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.