Картофель на пару

Ингредиенты:

• Картошка - 0.5 кг
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Зелень - 3 г
• Вода - 0.5 л

Инструкция:

1. Уже давно ни для кого не секрет, что при варке картофеля в воде, теряется большинство полезных веществ. Чтобы этого не случилось, лучше всего готовить картофель на пару. Идеальным вариантом будет приготовление картофеля на пару в пароварке или мультиварке, но, учитывая, что не у всех они есть, мы будем готовить самым обычным дедовским способом, что и предлагает нам следующий рецепт.

2. Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и солим.

3. Картофель тщательно моем под проточной водой с помощью щеточки, очищаем очень тонко (желательно с помощью картофелечистки), большой - режем на 2 -4 части, маленький можно оставить целиком или разрезать пополам.

4. Выкладываем на сетку для варки на пару (можно использовать дуршлаг или сито) и ставим в кастрюлю с кипящей водой, накрываем плотно крышкой. Обратите внимание на то, что овощи не должны соприкасаться с водой.

5. Доводим воду еще раз до кипения и уменьшаем огонь до минимального, вода должна при этом слегка кипеть.

6. Варим картофель таким образом около 30 минут.

7. Готовый картофель выкладываем в глубокую миску, добавляем сливочное масло, посыпаем зеленью петрушки. Подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

8. Наш полезный и вкусный картофель готов. Приятного аппетита!

9. Вместо укропа и петрушки, можно использовать пару веточек розмарина и тимьяна, добавив их к картофелю во время приготовления. Запах этих травок придаст пикантности нашему блюду.

10. Кстати, картофель приготовленный на пару прекрасно подходит для картофельного пюре или начинки для пирожков.