Гуляш из красной фасоли и курицы

Ингредиенты:

• фасоль красная 300 г
• курица 500 г
• сало 100 г
• морковь 3 шт.
• лук 2 шт.
• картофель 700 г
• специи по вкусу
• чеснок сушеный по вкусу

Инструкция:

1. заранее замачиваем фасольку, лучше брать красную - вкуснее будет

2. курицу режем на куски

   

3. берем сало

   

4. сало режем мелко

   

5. берем морковку

   

6. морковь режем кружочками

   

7. берем крупный лук

   

8. режем крупно

   

9. специи:)

   

10. в толстостенной кастрюли или любой другой посуде для тушения растапливаем сало

    

11. в шкворчащее сало бросаем курицу

    

12. немного солим и перчим, добавляем специи для курицы, хорошенько перемешиваем и обжариваем 8-10 мин

    

13. уменьшаем огонь, добавляем лук, паприку и тушим 20-25 мин

    

14. затем добавляем нашу фасоль и заливаем водой до уровня фасоли, можно использовать куриный бульон (у меня был, но немного)

    

15. берем сушеный чеснок

    

16. добавляем чеснок и морковь, не перемешиваем, тушим на медленном огне около 1:30 часов - чтоб фасоль приготовилась идеально

    

17. пока тушится, приготовим картофель - порежем его крупными кубиками

    

18. через 1:30 подливаем немного воды - ну пробуем на вкус короче:)

    

19. добавляем картофель и паприку снова

    

20. добавляем лаврушку и черный перец, тушим до готовности картофеля, ну получается жидкости остается около 30% от всего - получается густая пикантная подлива:)

    

21. Все готово:) сытно и вкусно