Фасолевый гуляш

Ингредиенты:

• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Красный лук 1 головка
• Копченая паприка 1 столовая ложка
• Консервированные помидоры 400 г
• Белая консервированная фасоль 200 г
• Красная консервированная фасоль 200 г
• Натуральный йогурт по вкусу
• Чиабатта по вкусу

Инструкция:

1. В широком и глубоком сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить мелко нарезанный лук и жарить до мягкости. Всыпать паприку и жарить еще минуту, затем добавить помидоры (лучше взять консервированные очищенные от кожицы и порезанные помидоры), затем наполнить половину банки из-под помидоров водой и тоже вылить в сотейник. Варить на медленном огне 10 минут, пока жидкость не станет немного глянцевой.

2. Добавить фасоль (предварительно фасоль надо слить и дать подсохнуть в дуршлаге). Готовить еще пару минут, но не дольше иначе фасоль расползется и превратиться в кашу.

3. Разложить гуляш по тарелкам, сверху на каждую порцию выложить по столовой ложке йогурта или нежирной сметаны, подавать с ломтиками свежей чиабатты.