Лапша соба с креветками и шиитаке

От: Лена Брисман

10 отзывов

Для вдохновления смотрела рецепт лапши с мясом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт горячего, классические рецепты

Рецепт лапши соба с креветками и шиитаке

Фото лапши соба с креветками и шиитаке

Готовим лапшу соба с креветками и шиитаке

Время приготовления: 2 ч
Порций: 7
Калорий: 828 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Лапша соба - длинная серо-коричневая лапша из гречневой муки (национальное японское блюдо). Вок-сковорода - сковородка с круглым дном. Грибы шиитаке - японское наименование, в Европе знакомы под названием китайские черные грибы, применяются как в кулинарии, так и в медицине.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грибную лапшу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

#капуста пекинская 1/3 кочана
лапша гречневая 120 г
креветки тигровые 12 шт.
грибы шиитаке 6 шт.
морковь 1 шт.
масло арахисовое 1 ст.л.
мята 6 веточек

для заправки:

соус соевый 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
уксус рисовый 1/2 ч.л.
масло арахисовое
кунжут
соль

Инструкция:

Заправка: смешать семена кунжута, арахисовое масло, сахар, соль, соевый соус и рисовый уксус. Лапшу отварить до готовности и промыть водой (холодной). Морковь и грибы вымыть и нарезать соломкой.
Креветки почистить и поджарить на вок-сковороде. Затем доложить к ним грибы шиитаке и жарить секунд 30, все время помешивать. Далее положить в сковородку пекинскую капусту (китайскую капусту) и прогревать еще секунд 30.
Добавить измельченную морковь. В готовую овощную смесь добавить лапшу и перемешать. Переложить лапшу соба с креветками и шиитаке в глубокие порционные тарелки, полить заправкой и присыпать сверху измельченной мятой.