Лапша по-домашнему

От: ira97

Можно приготовить лапшу разного цвета. Для зеленой нужно добавить 4 ст. л. пюре из шпината, для грибной лапши - 30 г молотых сушеных грибов, для красной - 4 ст. л. томатной пасты. Для вдохновления смотрела рецепт лапши куриной по-домашнему. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: несложный рецепт горячего, домашние рецепты

Фото лапши по-домашнему

Готовим лапшу по-домашнему

Время приготовления: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 816 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Несложный

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лапшу пад тай с говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Ингредиенты для лапши

Пшеничная мука 1 кг
Яйцо 2 шт.
Вода 1/2 стак.
Свекольный сок 4 ст.л.
Соль 5 г

Ингредиенты для соуса

Куриная грудка 200 г
Сливки 20% 200 мл
Укроп 1/4 пучка
Петрушка 1/4 пучка
Растительное масло 2 ст.л.
Соль 5 г
Молотый перец 5 г

Инструкция:

Смешать яйца, воду и соль. Муку насыпать горкой на стол, сделать углубление и влить в него яичную смесь.
Замесить крутое тесто, скатать его в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.
Разделить тесто на части и раскатать по присыпанной мукой поверхности пласт толщиной 1 мм.
Нарезать ножом пластины шириной 3-4 см. Сложить их одна на другую и нашинковать в виде лапши.
Приготовить соус: куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Обвалять в смеси соли и перца и обжарить на разогретом растительном масле 15 минут.
Влить в сковороду сливки, добавить измельченную зелень, MAGGI УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ и прогреть еще 5 минут.
Подавать лапшу, полив соусом с кусочками курицы.