Вареники с вишнями из заварного теста

Ингредиенты:

• Мука — 700 г
• Вода — 300 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.
• Вишня — 800 г
• Сахар — 150-200 г

Инструкция:

1. 1,5 стакана муки просеиваем в миску, в центре делаем углубление и вливаем подсолнечное масло, после чего вливаем кипяток и ложкой перемешиваем тесто до однородности, оставляем остывать на 5-7 минут. В другой миске взбиваем яйцо, после чего переливаем его к тесту и подсыпаем муку, делаем замес.

2. 2. Тесто перекладываем в миску и накрываем полотенцем, оставляем отдыхать 30-50 минут.

   

3. 3. Отдохнувшее тесто разделяем на несколько кусков, каждый раскатываем толщиной 3-5 миллиметров, вырезаем круглые формы небольшим стаканом.

   

4. 4. Вишню для начинки смешиваем с сахаром, если берем замороженную, то не размораживаем ее.

   

5. 5. На каждый круг выкладываем начинку и крепко защипываем, чтобы начинка не вытекала.

   

6. 6. В кастрюлю наливаем воду, немного солим и доводим до кипения. Бросаем вареники в кипящую воду, после всплывания варим 2-4 минуты и вынимаем. По желанию смазываем готовые вареники сливочным маслом и подаем к столу.