Картофельный салат с йогуртовым соусом
От: marianna
Салаты, в которых основным ингредиентом является картофель, распространены во многих странах. В немецкой версии в компании с картофелем чаще всего присутствуют лук, бекон, иногда соленые огурцы. Американские версии сильно отличаются в зависимости от региона, и могут быть чрезвычайно калорийными, включая яйца, майонез, масло и сыр. В этой версии салата есть и сладкий лук, и поджаренный бекон, а вот соус легкий и свежий, что хорошо уравновешивает салат и не добавляет чрезмерной жирности. Для вдохновления смотрела рецепт картофельного салата. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт картофельного салата, салат с картошкой
Фото картофельного салата с йогуртовым соусом
Готовим картофельный салат с йогуртовым соусом
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 326 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала датский картофельный салат. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Бекон (сырокопченый) 120 г
- Йогурт натуральный 100 мл
- Картофель 400 г
- Лимоны ¼ шт.
- Лук красный 1 шт.
- Базилик свежий зеленый 20 г
- Оливковое масло 30 мл
- Соль ½ ч.л.
- Укроп 20 г
- Петрушка 20 г
Инструкция:
-
Картошку сварите в мундире. Совсем молодой картофель можно не чистить, в других случаях снимите кожицу и нарежьте довольно крупными кубиками.
-
Красный сладкий лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
-
Бекон, нарезанный квадратиками, положите в сковороду с толстым дном и вытапливайте жир на маленьком огне, время от времени помешивая.
-
Для вытапливания жира из бекона очень удобен вок, потому что жир скапливается в углублении и бекон как бы кипит в нем, равномерно обжариваясь и не подгорая.
-
Готовый хрустящий бекон переложите на салфетку, чтобы лишний жир впитался.
-
Для соуса возьмите свежую зелень (только листья), вымойте, высушите и сложите в блендер вместе с щепоткой соли, лимонными соком и маслом. Сок из лимона добавляйте постепенно, ориентируясь на вкус, потому что лимоны могут сильно отличаться и по количеству сока и по его кислотности.
-
Измельчите до однородной консистенции, затем добавьте густой некислый йогурт и размешайте. Лучше не добавлять йогурт в процессе измельчения соуса, потому что йогурт может стать слишком жидким.
-
Заправьте салат (картофель с луком) соусом, посолите, если надо, перемешайте.
-
При подаче посыпьте салат жареным беконом.
Коллекция похожих рецептов
Картофельный салат
Рецепт салата картофельного под соусом по-татарски
Картофельный салат
Рецепт горячего картофельного салата
Комментарии к рецепту
Отлична идея!
А у меня картофельный салат с йогуртовым соусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
marianna, спасибо за рецептик!!!
Спасибо огромное за рецепт картофельного салата с йогуртовым соусом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Я приготовила картофельный салат с йогуртовым соусом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Девочки, вот отличная тема салат картофельный с релиш-соусом. Заглядывайте.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Офигительно вкусно!!!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Картофельный салат с йогуртовым соусом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Только что доела картофельный салат с йогуртовым соусом!!! очень вкусно!!!
Я, как большая любительница картофельного салата с йогуртовым соусом, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне картофельного салата с йогуртовым соусом выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!