Картофельный салат с йогуртовым соусом

От: marianna

Салаты, в которых основным ингредиентом является картофель, распространены во многих странах. В немецкой версии в компании с картофелем чаще всего присутствуют лук, бекон, иногда соленые огурцы. Американские версии сильно отличаются в зависимости от региона, и могут быть чрезвычайно калорийными, включая яйца, майонез, масло и сыр. В этой версии салата есть и сладкий лук, и поджаренный бекон, а вот соус легкий и свежий, что хорошо уравновешивает салат и не добавляет чрезмерной жирности. Для вдохновления смотрела рецепт картофельного салата. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт картофельного салата,  салат с картошкой

Рецепт картофельного салата с йогуртовым соусом

Фото картофельного салата с йогуртовым соусом

Готовим картофельный салат с йогуртовым соусом

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 326 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала датский картофельный салат. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Бекон (сырокопченый) 120 г
  • Йогурт натуральный 100 мл
  • Картофель 400 г
  • Лимоны ¼ шт.
  • Лук красный 1 шт.
  • Базилик свежий зеленый 20 г
  • Оливковое масло 30 мл
  • Соль ½ ч.л.
  • Укроп 20 г
  • Петрушка 20 г

Инструкция:

  1. Картошку сварите в мундире. Совсем молодой картофель можно не чистить, в других случаях снимите кожицу и нарежьте довольно крупными кубиками.

  2. Красный сладкий лук очистите и нарежьте тонкими перьями.

    картофельный салат с йогуртовым соусом
  3. Бекон, нарезанный квадратиками, положите в сковороду с толстым дном и вытапливайте жир на маленьком огне, время от времени помешивая.

    картофельный салат с йогуртовым соусом
  4. Для вытапливания жира из бекона очень удобен вок, потому что жир скапливается в углублении и бекон как бы кипит в нем, равномерно обжариваясь и не подгорая.

    картофельный салат с йогуртовым соусом
  5. Готовый хрустящий бекон переложите на салфетку, чтобы лишний жир впитался.

    картофельный салат с йогуртовым соусом
  6. Для соуса возьмите свежую зелень (только листья), вымойте, высушите и сложите в блендер вместе с щепоткой соли, лимонными соком и маслом. Сок из лимона добавляйте постепенно, ориентируясь на вкус, потому что лимоны могут сильно отличаться и по количеству сока и по его кислотности.

    картофельный салат с йогуртовым соусом
  7. Измельчите до однородной консистенции, затем добавьте густой некислый йогурт и размешайте. Лучше не добавлять йогурт в процессе измельчения соуса, потому что йогурт может стать слишком жидким.

    картофельный салат с йогуртовым соусом
  8. Заправьте салат (картофель с луком) соусом, посолите, если надо, перемешайте.

    картофельный салат с йогуртовым соусом
  9. При подаче посыпьте салат жареным беконом.

    картофельный салат с йогуртовым соусом

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
ilorenea
ilorenea

Отлична идея!

tserkovnikova_92
tserkovnikova_92

А у меня картофельный салат с йогуртовым соусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
marianna, спасибо за рецептик!!!

Черноокая Женя
Черноокая Женя

Спасибо огромное за рецепт картофельного салата с йогуртовым соусом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Лика Гранкина
Лика Гранкина

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

danya73
danya73

Я приготовила картофельный салат с йогуртовым соусом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

erinti
erinti

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

yulya
yulya

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

teris
teris

Девочки, вот отличная тема салат картофельный с релиш-соусом. Заглядывайте.

nered1994
nered1994

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

hitesas1979
hitesas1979

Офигительно вкусно!!!

zharova_89
zharova_89

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

katerina75
katerina75

Картофельный салат с йогуртовым соусом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Захарян Зоя
Захарян Зоя

Только что доела картофельный салат с йогуртовым соусом!!! очень вкусно!!!

tanya73
tanya73

Я, как большая любительница картофельного салата с йогуртовым соусом, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне картофельного салата с йогуртовым соусом выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Коллекция похожих рецептов