Салат из капусты с сухофруктами

Ингредиенты:

• Капуста - 300-400 г
• Сухофрукты - от 200 г
• Орехи - для подачи
• Йогурт или сметана - для заправки.

Инструкция:

1. Салат из капусты, особенно из мягкой пекинской, и сухофруктов ассорти - один из моих любимых. Сухофрукты могут быть самые разные: изюм, курага, чернослив, финики, годжи, а в количестве по вкусу. Орехи для подачи подходят грецкие, миндаль, кешью, т. е. практически любые. Про капусту повторюсь, что для такого салата хороша любая: белокочанная, красная или пекинская.

2. Думаю, что такой салат будет в тему даже на праздничном, а так же на новогоднем столе и, особенно, в год козы:)

3. Подготовьте ингредиенты по списку:

4. Капусту нашинкуйте и обожмите.

   

5. Плотные сухофрукты ошпарьте и, при необходимости, распарьте, а остальные просто помойте и обсушите. Крупные сухофрукты (курага, чернослив, финики) нашинкуйте соломкой.

   

6. Мелкие сухофрукты (изюм, годжи) оставьте целыми и добавьте к капусте.

   

7. Заправьте сметаной или натуральным йогуртом и перемешайте.

   

8. При подаче по желанию посыпьте порции салата подсушенными орехами.

   

9. Салат из капусты с сухофруктами готов.

   

10. Приятного аппетита!