Салат семга под шубой

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 6 соленых огурцов
• 4 морковки
• 6 яиц
• 300 г слабосоленой семги
• небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
• майонез - опционально
• 1-2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Инструкция:

1. Яйца сложить в кастрюлю с большим количеством холодной водой и поставить на огонь. Картофель и морковь тщательно вымыть под струей воды, положить в кастрюлю с кипящей водой и яйцами. После повторного закипания варить яйца 10 минут и переложить их в миску с холодной водой.

2. Картошку и морковь варить еще 15-20 минут до готовности, затем вынуть из кастрюли, полностью остудить. Остывшие яйца очистить от скорлупы, натереть на крупной терке. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Семгу нарезать тонкими полосочками, зелень промыть, обсушить и мелко порезать, чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку. Смешать чеснок и зелень с майонезом (примерно 150-200 гр).

3. Картофель очистить и очень мелко порезать вместе с солеными огурцами (по желанию можно натереть на крупной терке). На дно салатницы или плоского блюда выложить слой измельченной семги, покрыть ее тертым картофелем (оставить немного для верхнего слоя), немного присолить и поперчить его, смазать майонезным соусом.

4. Выложить на картофельный слой половину измельченных огурцов, посыпать их тертыми яйцами и смазать майонезом. Следующим слоем выложить половину тертой моркови, в небольшой емкости смешать оставшиеся соленые огурцы с картошкой и выложить их ровным слоем поверх моркови.

5. Покрыть салат с семгой оставшейся морковью, смазать майонезным соусом и отправить в холодильник. Салат "Семга под шубой" должен настояться не менее 6-8 часов в холодильнике для пропитки. Затем вынуть готовый салат, украсить свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!