Домашний кетчуп

От: marta93

Томатный соус невозможно не любить: он настолько преображает и мясные, и овощные блюда, что некоторые из них тяжело представить без этой пикантной добавки. Острый или нежный, с пряными добавками или свежим болгарским перцем, кетчуп найдется в каждом холодильнике.

А почему бы не приготовить кетчуп дома? В разгар заготовок на зиму можно и закрыть несколько баночек, тем более что хлопот не так уж много. У «Со Вкусом» нашелся замечательный рецепт домашнего кетчупа, который отличается от магазинного разве что более натуральным составом. Для вдохновления смотрела рецепт домашнего плова. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: несложный рецепт кетчупа, домашние рецепты, вкусные рецепты, домашние соусы

Фото домашнего кетчупа

Готовим домашний кетчуп

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 5
Калорий: 3 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный

Из указанного количества ингредиентов получается около 4 полулитровых баночек замечательного кетчупа, всё зависит от сочности овощей. Советуем выбрать яблоки покислее, а еще поэкспериментировать с любимыми специями и чесноком. Универсальный рецепт, с которым вы забудете про покупной кетчуп, обязательно сохраните в закладках!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашний зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Помидор 3 кг
Яблоко 0,5 кг
Лук 250 г
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 1 стак.
Яблочный уксус 50 мл
Черный перец (молотый) по вкусу

Инструкция:

Томаты ошпарьте и снимите с них кожицу, яблоки очистите от кожуры и семечек, лук очистите. Нарежьте вышеуказанные ингредиенты кубиками, уложите в глубокую посуду и поставьте на медленный огонь.
После закипания варите еще 10 минут, затем смешайте всё при помощи блендера. Через 40 минут добавьте соль, сахар, перец и уксус. Не забывайте помешивать!
Спустя 10 минут снимите кетчуп с огня и закатайте в стерилизованные банки.