Суп с куриной печенью

Ингредиенты:

• Куриная печень - 400 г
• Молоко - 50 мл
• Картошка - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яичная лапша - 100 г
• Перец горошком - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Вода - 1 л
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкция:

1. Куриную печень очистить, промыть

2. Залить молоком и оставить минут на 30 - час. Время приготовления указано без учета замачивания печени

   

3. Морковь и лук репчатый очистить, вымыть и нарезать, морковь соломкой, лук полукольцами

   

4. Готовим зажарку: на смеси сливочного и растительного масла обжарить лук, затем добавить к нему морковь и еще немного обжарить. Ставим кипятить воду. Можно использовать куриный бульон

   

5. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. В суп с лапшой не обязательно класть картофель, но мой муж считает, что без картошки это не суп. Кладем картошку в кипящую воду. Доводим до кипения

   

6. Добавляем зажарку и лапшу, у меня готовая, но можно сделать и свою.

   

7. Печень вынимаем из молока и промываем

   

8. Поскольку моя лапша варится 12 минут, я за 5 минут до готовности лапши закладываю в суп печенку. Солим, перчим, кладем лавровый лист

   

9. Варим 5 минут и добавляем зелень. У меня укроп, петрушка, любисток, лук зеленый. Даем закипеть и выключаем. Суп готов! Приятного аппетита!