Ризотто с печенью
Ароматное, сытное и очень вкусное ризотто с печенью - идеальный вариант для семейного ужина или обеда. Готовое блюдо прекрасно сочетается с белым вином. Приготовьте и наслаждайтесь хорошей едой! Для вдохновления смотрела рецепт ризотто с кабачками. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт ризотто, рецепты на ужин
Фото ризотто с печенью
Готовим ризотто с печенью
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 715 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Расскажу, как сделать ризотто с печенью в домашних условиях. Обжариваем на сковороде лук, чеснок и сельдерей. Добавляем печень, продолжаем жарить и через несколько минут добавляем рис. Вливаем вино, кладем специи и понемногу подливаем воду. Ризотто варится, рис впитывает воду. Главное - чтобы рис не плавал в воде, а именнно впитывал ее! Удачи!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала огуречное ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 400 г
- Рис Арборио — 250 г
- Вино белое — 1/5 л (сухое)
- Петрушка — 1 шт. (пучок)
- Лук репчатый — 1/5 кг
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Чеснок — 1 шт.
- Масло оливковое — 80 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Перец горошком — 5 шт.
- Соль — По вкусу
- Перец молотый — По вкусу
Инструкция:
-
Кипятим в кастрюле воду, добавив перец горошком.
-
Измельчаем лук и чеснок.
-
Мелко нарезаем сельдерей.
-
В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного. Слегка обжарьте лук, чеснок и сельдерей.
-
Когда лук станет прозрачным, добавляем порезанную кубиками куриную печень. Перчим и жарим 2-3 минуты.
-
Засыпаем рис, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
-
Кладем соль, вливаем вино и даем рису чуть покипеть.
-
Теперь добавляем горячую воду, по одному половнику за раз. Рис должен впитывать жидкость, не плавая в ней. Контролируем этот процесс очень внимательно. Готовим 20 минут.
-
Измельчаем петрушку.
-
Добавляем в готовое ризотто петрушку и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Ризотто
Рецепт ризотто с курицей
Ризотто
Рецепт ризотто
Комментарии к рецепту
Я тоже заприметила ризотто с печенью, да пока еще руки не дошли.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Анастасия, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Ой...как вкусно!!! Обожаю ризотто с печенью!!!!
Ризотто с печенью готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
ризотто с печенью у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Очень вкусно и всегда к столу
Предлагаю взять на заметку receptle.ru/goryachee/rizotto/tomatnoe-rizotto. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Анастасия, спасибо за рецепт ризотто с печенью!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
В общем, супер!!!
Анастасия-волшебница!!!
Ну вообще я не люблю ризотто с печенью, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Здравствуйте Анастасия!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Анастасия, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!