Гондурасский морской суп

От: oltompid

Для вдохновления смотрела рецепт закусочных пирожков с сыром на тесте с морской капустой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт супов,  рыбный суп,  суп с креветками

Рецепт гондурасского морского супа

Фото гондурасского морского супа

Готовим гондурасский морской суп

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 433 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала морского гребешка с овощным ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Крупные креветки с хвостами 1 кг
  • Мини кальмары 400 г
  • Раки 1 кг
  • Голова лосося 2 шт.
  • Мидии 500 г
  • Лук репчатый 2 головки
  • Стебель сельдерея 2 шт.
  • Зеленый перец чили 2 шт.
  • Чеснок 8 зубчиков
  • Лайм 4 шт.
  • Кокосовое молоко 400 мл
  • Оливковое масло 20 мл
  • Базилик 20 г
  • Шалфей 20 г
  • Орегано 20 г
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Кумин (зира) 3 г
  • Крупная морская соль по вкусу

Инструкция:

  1. Сварить бульон. Головы лосося, сельдерей и одну луковицу залить тремя литрами воды, довести докипения и варить час насреднем огне, снимая пену, после чего процедить через мелкое сито.

  2. В очень вместительном сотейнике разогреть масло и обжарить на нем мелко нарезанную луковицу, чеснок, кумин и перец чили. Жарить, помешивая, несколько минут, пока лук не станет слегка золотистым.

  3. Посыпать овощи сахаром, обжаривать их еще минуту, влить бульон, кокосовое молоко, добавить мелко нарубленный шалфей, базилик и орегано.

  4. Когда бульон закипит, высыпать в сотейник раков и варить их три минуты, затем кальмаров, еще три минуты спустя добавить креветок и мидий и варить пять минут.

  5. Заправить суп соком и цедрой лаймов, посолить по вкусу и подавать, не забыв кроме тарелок с супом поставить на стол и тарелку для ракушек и панцирей.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
timatear
timatear

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

dasha78
dasha78

Спасибо вам, oltompid, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для супа уже имеются в наличии.

reneredo1986
reneredo1986

Буду смело готовить суп на праздники!

imearo
imearo

Большое спасибо!!!
У oltompid очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

zavyalova_70
zavyalova_70

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

1stlife1990
1stlife1990

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

Алина Мачульская
Алина Мачульская

Я делала суп.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Коллекция похожих рецептов