Булочки, фаршированные рататуем

От: vicky

Тесто я люблю разное: и дрожжевое, и песочное, и заварное, и слоеное, и вообще всякое, какое еще существует. Особенное удовольствие приносит выпечка домашнего хлеба. Выпекать хлеб с начинкой - интересная и вкусная альтернатива. На дворе лето прекрасная, богатая дарами пора. Как же устоять перед искушением нафаршировать хлебные мешочки сочными, ароматным овощами?! Вкусная еда поднимает настроение! Для вдохновления смотрела рецепт булочек. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста

Рецепт булочек, фаршированных рататуем

Фото булочек, фаршированных рататуем

Готовим булочки, фаршированные рататуем

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 289 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала булочки за 30 минут. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 500 г
  • дрожжи сухие - 7 г
  • вода - 320 г
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • перец болгарский - 2 шт.
  • цукини - 350 г
  • баклажаны - 350 г
  • сыр скаморца копченый - 300 г
  • творожный сыр - 200 г
  • тимьян - 1 щепотка
  • базилик свежий - 1 веточка
  • соль - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу

Инструкция:

  1. Для теста смешать в чаше комбайна просеянную муку с дрожжами, солью, сахаром и теплой водой. Кто не уверен в качестве дрожжей, смешайте их с сахаром и теплой водой и оставьте на 15 минут для активации. Как только появится характерная шапочка, влейте дрожжевую воду в муку и замесите тесто.

  2. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 1 час.

    булочки, фаршированные рататуем
  3. В это время займемся начинкой. Овощи помыть, очистить, порезать средним кубиком. Помидор я не добавляла.

    булочки, фаршированные рататуем
  4. Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. Вначале пассеровать лук и чеснок, затем добавить последовательно баклажаны, кабачки, перец. Посолить, поперчить и добавить любимые специи и зелень (у меня тимьян и базилик).

    булочки, фаршированные рататуем
  5. Тушим.

    булочки, фаршированные рататуем
  6. Смешать овощи с нарезанным копченым сыром (кстати, сыр может быть не обязательно копченым, и творожный сыр может быть любой. У меня шарик моцареллы).

    булочки, фаршированные рататуем
  7. Начинку полностью остудить и слить выделившийся сок.

  8. Подошедшее тесто обмять, разделить на 12 частей. Каждую раскатать кружком, в середину положить начинку. Я делала половину порции.

    булочки, фаршированные рататуем
  9. Сделать мешочки и укрепить сверху с помощью заворота вокруг оси. Мешочки поместить в форму для маффинов (у меня силиконовая, я ее не смазывала маслом). Любую другую форму необходимо смазать маслом и посыпать мукой или манкой, или выложить пергаментной бумагой. Оставить мешочки на 20 мин на отдых под пленкой, чтобы они не обветрились.

    булочки, фаршированные рататуем
  10. Выпекать в заранее разогретой до 220 С духовке около 20 мин Остудить на решетке.

    булочки, фаршированные рататуем
  11. Очень вкусны булочки в теплом виде:)

    булочки, фаршированные рататуем
  12. Приятного!

    булочки, фаршированные рататуем

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Дурыманова Мая
Дурыманова Мая

Чудненький рецепт)))

tanechka80
tanechka80

Спасибо за булочки, фаршированные рататуем и красивое оформление!

inears
inears

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Дубенская Валя
Дубенская Валя

Булочки, фаршированные рататуем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

lofist
lofist

Недавно пробовала очень вкусный рецепт receptle.ru/vypechka/bulochki/bulochki-rzhanye - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить булочек, фаршированных рататуем.

kreusova_70
kreusova_70

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

ongeralin1991
ongeralin1991

За рецепт спасибо

masha81
masha81

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

ashithed
ashithed

Выглядит очень аппетитно

ashithed
ashithed

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

yithui
yithui

Рецептик булочек, фаршированных рататуем прямо специально для меня.

karpik_93
karpik_93

Vicky, рецепт замечательный, спасибо!

yithui
yithui

Это было превосходно...
чуть булочки, фаршированные рататуем вместе с пальцами не слопала)

hinyeduly
hinyeduly

Я делала булочки, фаршированные рататуем по рецепту vicky, мне понравилось.
Даже брату, который булочки, фаршированные рататуем не любит,понравилось!

edeangong1977
edeangong1977

Впервые делала булочки, фаршированные рататуем.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Коллекция похожих рецептов