Ночные булочки

Ингредиенты:

• сливочное масло - 30 г
• маргарин - 25 г
• молоко - 120 мл
• соль - 1 щепотка
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• мука - 2 стак.
• сахар - 2 ст.л.
• сахар ванильный - 5 г
• сливочное масло - 50 г
• сахар демерара - 2 ст.л.
• лаймовая цедра - 1 ст.л.

Инструкция:

1. В миску налить 60 мл молока, добавить масло+маргарин и растопить. Слегка остудить, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать. В другой миске смешать дрожжи с оставшимся теплым молоком, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут.

2. В дрожжевую смесь добавить яйцо комнатной температуры и перемешать венчиком. Затем добавить масло с молоком, соль и еще раз перемешать. Начать постепенно добавлять муку.

   

3. Замесить нежное тесто (у меня ушло 1,5 стакана муки). Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.

   

4. Начинка: в миске смешать масло комнатной температуры, сахар и цедру. Тесто раскатать, смазать маслом с сахаром, свернуть в рулет и нарезать.

   

5. Форму смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Уложить булочки в форму, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа. Духовку нагреть до 190 С. Выпекать булочки 20-30 минут.

   

6. Готовые булочки слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.

   

7. Нежнейший мякиш.

   

8. Приятного аппетита!