Булочки с рикоттой и сладким красным перцем

Ингредиенты:

• рикотта - 200 г

Инструкция:

1. Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром, солью.

2. Взбить молоко, яйцо и рикотту.

   

3. Влить эту смесь в муку и перемешать деревянной лопаткой.

   

4. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивать в течение 10 минут.

5. Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

   

6. Перец помыть, разрезать на 4-6 частей, положить кожурой вверх в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и запечь в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.

   

7. Готовый перец переложить в пакет или пластиковый контейнер, плотно закрыть и оставить на 10 минут. Снять кожицу, мякоть мелко нарезать, добавить измельченный чеснок.

   

8. Нарезанный перец и чеснок добавить в тесто, хорошо перемешать.

   

9. Тесто разделить на 12 частей и скатать каждую в шарик. Положить булочки на смазанный маслом противень, сделать сверху надрезы крестом, смазать желтком, накрыть пленкой и оставить в тепле на 15 минут.

   

10. Затем снять пленку, посыпать верх булочек крупной морской солью и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.