От: novikova_98
Я совершенно спокойно отношусь к ватрушкам. Но от сметанников - аналогичных булочек со сметанной начинкой вместо творожной - мне бывает очень сложно отказаться. У меня даже есть пара магазинов, в которых я обычно грешу этими булками. Редко, но грешу:) И вот пришла пора появиться рецепту сметанников и во Вкусном блоге. Наконец-то:)
Все, в общем-то, несложно, главное - соблюдать правила обращения с дрожжами. А именно - дать им тепло для роста,. но при этом не перегреть. Для вдохновления смотрела рецепт булочек. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: несложный рецепт булочек, булочки из дрожжевого теста
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала начиненные булочки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять, чтобы образовалась шапочка. Добавляем растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.
Муку просеиваем в большую миску, добавляем соль. Постепенно добавляем муку в молочную смесь. Замешиваем однородное, мягкое, гладкое тесто (при необходимости добавляем пару дополнительных ложек муки).
Кладем тесто в миску, накрываем и даем постоять в теплом месте 30-40 минут - за это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Готовое тесто обминаем и делим на 8 частей. Из каждой формируем шар и придавливаем его ладонью. Кладем на противень.
Даем булочкам расстояться еще минут 40, предварительно накрыв полотенцем. В центр каждой расстоявшейся булочки ставим стакан и придавливаем, чтобы получилась выемка под начинку.
Смазываем булочку взбитым яйцом.
Для начинки сметану смешиваем с крахмалом и сахаром.
Кладем по 1 ст. л. в выемку булочки.
Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем в течение 18-20 минут, до готовности.
Остужаем и подаем.
Приятного аппетита!
Булочки
Рецепт тыквенных булочекБулочки
Рецепт булочек ушки
Комментарии к рецепту
ОЧ вкусно получилось)
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Готовила булочки сметанники первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Вот это ДААААА!!!
Думаю приготовить тыквенные булочки, кто-нибудь пробовал?
Первый раз в жизни решилась на булочки сметанники и не получилось(((
Так обидно!!
Вкуснятина, обожаю булочки сметанники
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, novikova_98 :)
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Novikova_98!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.