Маффины

Ингредиенты:

• картофельный крахмал - 60 г
• соль - 1 щепотка
• ваниль в стручках - 1 шт.
• сахар - 90 г
• лимоны - 1 шт.

Инструкция:

1. Тесто Раздели желтки от белков. Взбей желтки+сахар до белого цвета. Муку+крахмал+разрыхлитель-просей все вместе, и добавь постепенно к желткам, взбивая. Добавь взбитые отдельно белки с щепоткой соли. Белки должны быть комнатной температуры.

2. Тесто разлей по формам, смазанных маслом и присыпаны мукой....Выпекать в разогретой духовку до 180 г.,до золотистого цвета, около 20 мин Вытащи и дать остыть.

   

3. Крем 1 Желтки+ваниль+сахар нагрей помешивая быстро на водяной бане. Сними с огня. Положи в тарелку. Остуди и добавь лимонный сок и сливочное масло.

4. Крем 2 Смешай все ингредиенты для крема 2 и помести в кулинарный шприц. И заполни этим маффины сделав укол с низу)

   

5. Сверху полей кремом 1.

   

6. Маффин в разрезе.