Итальянское сливочное печенье

От: Даня Вредная

Рассыпчатое сливочное печенье по рецепту кондитера Луки Монтерсино отлично подходит для завтрака, особенно, если вы, как и итальянцы, любите угощаться печеньем не с чаем, а с молоком на завтрак. Печенье Бисколатте - нежные колечки из песочного теста с добавлением сливок - просто идеальны для того, чтобы обмакивать их в теплое молоко. Для вдохновления смотрела рецепт традиционного итальянского печенья. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт итальянского сливочного печенья

Фото итальянского сливочного печенья

Готовим итальянское сливочное печенье

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 505 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала берлинское печенье. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная 485 г
  • мелкий сахар 180 г
  • масло сливочное 200 г
  • кукурузный крахмал 65 г
  • яйца 85 г
  • сливки 40 г
  • щепотка соли
  • разрыхлитель 4 г
  • ваниль или ванильная эссенция (или замените на ванильный сахар)

Инструкция:

  1. Мягкое масло взбить с сахаром, добавить постепенно яйца, сливки, соль и семена стручка ванили (или ванильную эссенцию). Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом, добавить к остальным ингредиентам и замесить мягкое тесто, похожее на песочное (муку добавляйте постепенно, количество может отличаться от указанного). Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник хотя бы на 30 минут. Раскатайте тесто толщиной 1 см (или даже чуть больше), вырежьте формочками печенье (круглое с дырочкой в центре). Переложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, разложив его на небольшом расстоянии. Выпекайте при 170 градусах около 20 минут, оно должно слегка зарумяниться.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Алеся Лисняк
Алеся Лисняк

Только что доела итальянское сливочное печенье!!! очень вкусно!!!

Ситдикова Саша
Ситдикова Саша

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

hedsules
hedsules

Даня, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
итальянское сливочное печенье просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

tecighee
tecighee

Кто-нибудь готовил сливочное печенье с кешью?

igindof1974
igindof1974

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

toucia1979
toucia1979

Это реально наслаждение

etofiniow
etofiniow

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я итальянское сливочное печенье не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Коллекция похожих рецептов