Печенье с вареньем

Ингредиенты:

• Мука 500-550 г
• Масло сливочное 180-200 г
• Яйцо куриное 2
• Сахар 220-250 г
• Сметана 2 ст.л.
• Сода 1 ч.л.
• Варенье 300-500 мл

Инструкция:

1. Ингредиенты для печенья с вареньем: 500-550 г муки 180-200 г сливочного масла два яйца 220-250 г сахара две столовых ложки сметаны чайная ложка без горки соды около 300-500 мл. густого варенья

2. Приготовление печенья с вареньем:

3. Все до банального просто. Масло выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладем масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку. В общем, все ингредиенты для теста.

4. Замешиваем густое тесто. Как видно по фото, я пользуюсь миксером с чашей. При этом тесто легко замесить руками. Берем два пакета. От четвертой части до трети всего содержимого чаши кладем в один пакет, остальное тесто в другой пакет. Оба пакета убираем в морозилку на час. Если будете убирать тесто на большее время, большой можно разместить просто в холодильнике.

5. Противень для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем по нему большой кусок теста. Сверху смазываем вареньем.

6. Маленький кусок теста достаем из морозилки. Если это четверть, то трем его на терке и крошкой засыпаем вареньем. Если там вся треть, то можно пропустить тесто через мясорубку и колбасками сверху украсить варенье. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия 15-20 минут до румяной корочки.

7. Готовое печенье нарезаем на квадратики или ромбики. Пример моей нарезки можно посмотреть на видео сверху. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет. Приятного аппетита.