Печенье венское с вареньем классическое

Ингредиенты:

• Маргарин - 200 г
• Пшеничная мука - 3.5 стак. (200 мл)
• Сахар - 150 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Ванилин - 1.5 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - 0.3 ч.л.
• Варенье - 300 г
• Растительное масло - 1 ст.л.

Инструкция:

1. Необходимые ингредиенты

2. Вбиваем яйца, добавляем сахар

   

3. Щепотку соли

   

4. Смешиваем до легкой пены

   

5. Маргарин, который у нас уже комнатной температуры, рубим с мукой или протираем руками в крошку. Конечно, можно взять сливочное масло, но в классическом варианте именно маргарин

   

6. Вот такая не сильно мелкая крошка получилась у меня

   

7. Добавляем в яичную смесь рубленый маргарин

   

8. Добавляем пакетик ванилина

   

9. Перемешиваем до однородной массы

   

10. Порциями подсыпаем муку, в муку добавляем разрыхлитель

    

11. Замешиваем тесто, оно должно получиться довольно крутым

    

12. Делим тесто на 2 неравные части, 1/3 убираем в пакет и кладем в холодильник минимум на 15 минут

    

13. Вторую часть равномерно распределяем по противню руками

    

14. Формируем небольшие бортики

    

15. Смазываем любым густым вареньем, лучше, чтобы оно было с кислинкой, у меня яблочное повидло. Если у вас варенье в наличии только жидкое, его можно процедить через сито. Варенья нужно добавлять не очень много, иначе оно рискует вытечь

    

16. Достаем тесто из морозилки и трем на терку сразу же над пирогом

    

17. Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут до золотистого цвета

    

18. Нарезаем

    

19. Приятного чаепития!