Пряный бананово-морковный пирог

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 210 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Молотая корица 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех 1/2 чайной ложки
• Коричневый сахар 230 г
• Молотый кардамон 1/2 чайной ложки
• Толченые грецкие орехи 1/2 стак.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Морковь 200 г
• Подсолнечное масло 1 стак.
• Бананы 260 г
• Мед 2 столовые ложки
• Сахар 1 ч.л.
• Лимонный сок 2 столовые ложки

Инструкция:

1. Взбить яйца и сахар на максимальной скорости, минут 5-7. Постепенно добавить масло на средней скорости.

2. Муку, разрыхлитель просеять, добавить корицу, кардамон и мускатный орех, толченые орехи, и все перемешать.

3. Бананы натереть на крупной терке, морковь на мелкой.

4. В мучную смесь аккуратно вмешать яично-масляную, затем бананы и морковь.

5. Дно формы застелить пергаментом. Тесто переложить в форму и поставить в разогретую духовку до 170 градусов на час (или до сухого ножа).

6. Медово-орехово-карамельный сироп: мед, чайную ложку сахара и лимонный сок нагреть и немножко поварить, добавить горсть толченых орехов. И покрыть получившимся сиропом пирог.