Пирог с сыром, творогом и копченой колбасой

Ингредиенты:

для теста:

• мука 320 г
• сметана 150 г
• масло сливочное 60 г
• яйца 1 шт.
• сахар 1/2 ч.л.
• соль 2/3 ч.л.
• сода 1/4 ч.л.

для начинки:

• колбаса копченая 200 г
• сыр твердый 200 г
• творог 200 г
• чеснок 1 зубчик
• соль 1/4 ч.л.
• зелень

Инструкция:

1. Размягченное масло смешать с яйцом, добавить сахар, сметану, соль, соду, тщательно перемешать, сыпать стакан муки, перемешать. Высыпать на стол стакан муки, на него поместить сметанную массу, вымесить тесто, разрезать на 2 части, раскатать каждую в круглый пласт толщиной не более 5 мм.

2. На половину круга выложить творожную начинку, на него уложить колбасу, прикрыть пластинами сыра, завернуть край теста и прижать их. Проколоть пирог с сыром, творогом и копченой колбасой вилкой, поместить на противень, выстланный промасленной бумагой. Смазать верх разболтанным яйцом, выпекать около четверти часа при температуре 220 градусов до появления золотистой корочки.