Пирог с клубникой

Ингредиенты:

• 230 г муки
• 150 г сахара (желательно коричневого)
• 150 г клубники
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 100 мл сливок 30-35% (для украшения)
• 2 ст.л. молока
• 1 ч.л. молотой корицы
• пол-ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли

Инструкция:

1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить в тепле на 10 минут. Яйца вынуть из холодильника, молоко влить в небольшую чашку и оставить в комнатной температуре на 15 минут. Муку просеять через сито с корицей, содой, солью и размешать.

2. Всыпать к размягченному маслу сахар и взбить миксером до образования пышной кремовой массы. Не переставая взбивать, вбить по одному яйца, влить молоко и смешивать до полной однородности.

3. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой. Подмешать к яично-масляной массе мучную смесь и вымешать до однородности.

4. Клубнику перебрать, очистить от листьев и разрезать вдоль на две части. Выложить тесто в форму, покрыть его клубникой (разрезом вниз). Отправить форму в разогретый духовой шкаф.

5. Выпекать пирог с клубникой до румяности примерно полчаса. В зависимости от вашей духовки времени может понадобиться больше или меньше. Вынуть форму с клубничным пирогом и накрыть ее легким полотенцем на несколько минут.

6. Тем временем взбить охлажденные сливки до устойчивых пиков. Снять полотенце, вынуть пирог на блюдо, украсить взбитыми сливками и нарезать порционными кусочками. Пирог с клубникой вкусный и в теплом и в остывшем виде. Приятного чаепития!