Пирожные танцующие ванильные снежки

Ингредиенты:

• шоколад черный горький 75% - 100 г
• молоко 2,5% - 100 мл
• сливочное масло - 3 ст.л.
• сахар ванильный - 1 ст.л.
• печенье песочное - 400 г

Инструкция:

1. Замешиваем снежки. Печенье нам необходимо песочное, самое светлое, без особо выраженного дополнительного вкуса. Чтобы не перебивать вкус ванили и сливочного масла. Измельчаем его и добавляем горячее молоко, ванильный сахар (простой сахар дополнительно не нужен, т. к. печенье достаточно сладкий продукт), мягкое масло.

2. Все тщательно измельчаем погружным блендером и даем настоятся минут 15. Не теряя времени растапливаем шоколад на водяной бане.

   

3. Затем еще раз взбиваем блендером массу из печенья и отправляем охлаждаться в холодильник.

   

4. Перекладываем растопленный шоколад на пекарскую бумагу и длинным ножом расправляем в тонкий (2 мм) слой. В форме прямоугольника, приблизительно 28 см на 8 см.

   

5. Даем шоколадному слою застыть. Дисковым ножом для пиццы режем на 14 пластинок, приблизительно 4х4 см. Отправляем в холод до твердого состояния.

   

6. Достаем массу для снежков. Берем чайной ложкой небольшие порции и лепим шарики трех разных диаметров (4см - 3см - 2см). По 7 каждого размера. Все шарики "одеваем" в снеговые-кокосовые "шубки").

   

7. Достаем шоколадные данс-пластинки. Собираем группы снежков по три. Для этого нам нужны тонкие бамбуковые палочки, так как "танцующие" снежки будут стоять на блюдце под наклоном. Вопреки законам гравитации Вставляем палочку в нижний, большой снежок, потом нанизываем шоколадную пластину (предварительно сделав в ней по центру маленькую дырочку горячим шилом). Затем - второй снежок, несколько сдвинув в сторону от центра; шоколадную пластину; третий снежок, тоже сдвинув. Сверху кладем щепочку ванильной палочки, для равновесия:) Пожалуй все! Можно подавать чай или кофе и - танцевать! Всем - наслаждения!