Пицца фруктовая

Ингредиенты:

• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• вода - 100 мл
• мука - 300 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• молоко - 2 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• фундук - 1 ст.л.
• виноград без косточек - 1 горсть
• груши - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• рикотта - 100 г
• мята - 2 веточки

Инструкция:

1. Приготовьте тесто. Важно, чтобы оно было однородное и гладкое. В этом вам поможет кухонная машина KENWOOD с насадкой крюк. Разведите дрожжи в теплой воде в чаше кухонной машины, мешайте с остальными ингредиентами для теста (кроме муки). Постепенно добавляя муку, вымесите тесто (это займет 7-8 минут). Скатайте тесто в шар, положите в миску, присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 40 минут.

2. Подошедшее тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5 мм. помелите крупно фундук удобным для вас способом или используйте удобную мельницу для круп, с помощью которой вы легко и быстро измельчите орехи. Выложите на раскатанное тесто виноград, молотый фундук и отправьте в разогретую до 230 С духовку на 15-17 минут.

   

3. Нарежьте грушу тонкими и ровными пластинами с помощью ножа. Чтобы сэкономить время, доверьте эту задачу кухонному комбайну. Растопите в сковороде сливочное масло вместе с сахаром и жарьте ломтики груши по 3-4 минуты с каждой стороны. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки.

   

4. На готовую пиццу выложите карамелизованные груши, рикотту и листья мяты.