Закрытая пицца кальцоне

Ингредиенты:

• 400 г куриных грудок
• 1/2 ч.л. чили
• 1 сладкий перец
• 200г шампиньонов
• 2 большие луковицы
• 1 кабачок или цуккини (около 250г)
• 200г тертого сыра
• 1 ч.л. майорана или орегано
• пюре 3 крупных помидоров
• 1/2 стак. воды
• 1/2 кубик бульона
• 1 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. чили
• соль по вкусу
• 2 стак. муки
• 3/4 ст. теплого молока
• 3 ст.л. подсолнечного масла
• 1 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 1 ст.л. сухих дрожжей

Инструкция:

1. Нарезаем куриные грудки крупными кусочками. Добавляем соль, перец чили.

2. 2. Крупно нарезаем овощи.

   

3. 3. Слегка обжариваем мясо с овощами, добавляем майоран или орегано. Солим.

   

4. 4. Обдаем помидоры кипятком, снимаем шкурку, нарезаем и выкладываем на сковороду.

   

5. 5. Добавляем воду, перемешиваем. Добавляем остальные ингредиенты. Тушим 5-10 минут.

   

6. 6. Смешиваем мясо, овощи и соус и ставим остывать.

   

7. 7. Разводим в теплом молоке дрожжи и сахар.

   

8. 8. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи подошли.

   

9. 9. Замешиваем тесто, добавив все остальные ингредиенты. Даем подойти.

   

10. 10. Тесто делим на две части, побольше и поменьше. Большую часть теста раскатываем. Остывшую начинку выкладываем на тесто, оставляя по 3-4 сантиметра теста со всех сторон без начинки.

    

11. 11. Посыпаем сыром.

    

12. 12. Раскатываем меньшую часть теста, кладем поверх начинки и загибаем края обоих слоев теста наверх. В центре вырезаем крестик, чтобы выходил воздух.

    

13. 13. Выпекаем пиццу при температуре 220 градусов, примерно 25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.

    

14. 14. Закрытая пицца Кальцоне готова! Приятного аппетита!