Творожные пряники с начинкой

Ингредиенты:

• творог - 250 банок
• мука - 400 г
• мед - 1 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• сахар - 5 ст.л.
• сахар ванильный - 1 пакет
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• малина - по вкусу
• глазурь - по вкусу
• яичные белки - 1 шт.
• сахарная пудра - 125 г
• апельсиновая цедра - по вкусу

Инструкция:

1. Растереть творог с яйцом, медом, щепоткой соли.

2. Добавить сахар и ванильный сахар и еще раз хорошо растереть.

   

3. Влить масло и перемешать.

   

4. Всыпать муку и разрыхлитель.

   

5. Замесить тесто, оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.

   

6. Дальше из теста сделать колбаски, порезать на небольшие кусочки и придать форму пряника.

   

7. А для начинки раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 см. Вырезать стаканом кружочки и немного раскатать скалкой.

   

8. Выложить в центр кружка начинку и сформировать шарик. И так с каждым кружком.

   

9. Противень присыпать мукой, выложить пряники. И запекать в хорошо разогретой духовке до 200 градусов 20 минут. До светло-золотистого цвета, тогда они по-настоящему тают во рту. А если передержать немного, то тоже мягкие, но уже не нежные выходят.

   

10. Готовым пряникам дать остыть.

    

11. Белки тщательно взбить с сахарной пудрой (добавлять ее постепенно) до белого цвета.

    

12. Добавить цедру и еще раз хорошо взбить.

    

13. Остывшие пряники покрыть глазурью, дать подсохнуть пару часов. А потом заварить чай, и....смаковать!:)