Сочни с творогом из песочного теста

Ингредиенты:

• Творог — 0,4 кг
• Сахар — 7 ст.л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сметана — 0,5 стак.
• Сливочное масло — 75 г
• Мука — 2,5 стак.
• Манка — 1-2 ст.л.
• Ваниль — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Инструкция:

1. 300 грамм творога переложите в миску, разомните его вилкой или взбейте миксером, к нему добавьте 4 ложки сахарного песка, 1 ложку сметаны и 1 ложку манки, ваниль. Разделите одно яйцо на белок и желток, к творогу добавьте белок.

2. 2. Хорошенько размешайте начинку, если смесь жидкая, добавьте еще ложку манки.

   

3. 3. В миску выложите оставшуюся сметану, сахар и 1 яйцо, взбивайте 30-45 секунд.

   

4. 4. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и добавьте в миску, размешайте миксером.

   

5. 5. Добавьте в тесто оставшийся творог, перемешайте хорошенько.

   

6. 6. Муку соедините с солью и разрыхлителем, затем добавьте в тесто и замесите.

   

7. 7. Переложите тесто на стол с мукой, раскатайте в пласт (0,5 см в толщину). Стаканом вырежьте круглые формочки.

   

8. 8. Одну сторону оформите фигурным ножом. Выложите на одну сторону круга чайную ложку начинки.

   

9. 9. Заверните вторую половинку и накройте начинку, переложите сочни на противень с пергаментом, смажьте оставшимся желтком.

   

10. 10. Запекайте сочни в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 40-50 минут.

    

11. 11. Подавайте немного остывшую выпечку с чаем или молоком. Приятного аппетита!