Креветки кокосовые с острым джемом

Ингредиенты:

• креветки замороженые 20 шт.
• масло растительное для жарки 200 г
• мука 0.5 стак.
• яйца 1 шт.
• пиво светлое 150 мл
• пекарский порошок 1.5 ч.л.
• мука 0.5 стак.
• кокосовая стружка белая 150 г

Инструкция:

1. Креветки разморозить (если замороженные), очистить от панциря, оставив хвостик.

2. Смешать яйцо и пиво. Всыпать муку и пекарский порошок и быстро разболтать венчиком. Приготовить тарелки с мукой, с тестом, и с кокосовой стружкой. Креветку брать за хвостик и панировать сначала в муке, потом в тесте, и, наконец, в кокосе. Сложить на досточку и убрать в холодильник на 30 минут.

   

3. В глубокой сковороде или в воке разогреть масло. Его должно быть столько, чтобы креветки при жарке были полностью покрыты. Обжарить креветки примерно 1 минуту с двух сторон.

   

4. Выложить готовые креветки на бумажное полотенце (в него впитается лишний жир).

   

5. Подавать креветки с острым томатным джемом. Настоятельно рекомендую повторить!