Компот из ирги на зиму

Ингредиенты:

• Вишня 250 г
• ирга 250 г
• Вода 3 л
• Сахар 400 г

Инструкция:

1. Заготовка ароматного компота на зиму - процесс достаточно трудоемкий, так как включает в себя несколько этапов.

2. Для начала нужно собрать урожай, затем отобрать самые спелые и крепкие ягоды.

3. После того как они будут подготовлены, можно приступать к консервированию.

4. Ингредиенты:

5. Для приготовления компота по этому рецепту подходят кислые и терпкие сорта вишни.

6. Ягоды предварительно перебрать, промыть, удалить черенки и листья.

7. Чистую трехлитровую банку и крышку простерилизовать с помощью горячего пара или в духовом шкафу.

8. В эмалированную кастрюлю влить воду и добавить сахар, поставить на огонь, греть 2-3 минуты.

9. Затем в сироп поместить ягоды, перемешать и варить до закипания.

10. Подготовленную тару поместить в таз с горячей водой.

11. Аккуратно перелить компот, так, чтобы жидкость переливалась через край.

12. После чего быстро, избегая попадания воздуха под крышку, закатать банку.

13. Тару перевернуть вверх дном и накрыть одеялом на сутки, по истечении времени компот перенести в погреб либо убрать в холодильник.

14. Напиток, приготовленный без варки, содержит в себе больше полезных веществ, однако, хранится он после вскрытия меньше.

15. Ягоды в компоте остаются упругими и яркими.

16. Список ингредиентов:

17. Вымытые и перебранные ягоды поместить в стерилизованную банку, добавить сок лимона.

18. В кастрюлю налить воду, вскипятить, затем в нее всыпать сахар и варить до его полного растворения.

19. Банку установить в раковину (таз), наполненную горячей водой, для того чтобы ее дно прогрелось.

20. Затем постепенно, до самого края горлышка, влить в тару готовый кипящий сироп, закрыть крышкой и закатать.

21. После того, как банка немного остынет, ее нужно установить вверх дном и укутать теплой тканью на 24 часа.

22. После остывания напиток поместить в темное прохладное место.

23. Компот из ирги - не только вкусная, но и полезная заготовка.

24. Зимой напиток поможет восполнить нехватку витаминов, он подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола.