Омлет с сельдью

Ингредиенты:

• яйца куриные - 4 шт.
• картофель - 4 шт.
• филе сельди по 150 г - 2 шт.
• сыр сливочный - 4 ч.л.
• укроп - 1 пучок
• чеснок - 1 зубчик
• растительное масло - 2 ст.л.
• перец черный молотый - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

1. Картофель почистить, нарезать кусочками и пожарить на растительном масле.

2. Яйца взбить со щепоткой соли.

   

3. Чеснок почистить и растереть со щепоткой соли и перца в кашицу плоской стороной ножа.

   

4. Жареный картофель размять вилкой, добавить чеснок и взбитые яйца, все перемешать.

   

5. Разогреть в сковороде оставшееся растительное масло, выложить картофельно-яичную массу, накрыть крышкой и жарить 3 минуты. Перевернуть и жарить омлет на другой стороне еще 2-3 минуты.

   

6. Укроп мелко порубить.

   

7. Сельдь мелко нарезать, добавить половину укропа, сыр и все перемешать.

   

8. Разрезать омлет вдоль пополам и нарезать на небольшие треугольники.

   

9. Нижнюю часть каждого треугольника присыпать укропом, смазать начинкой из селедки и сыра и накрыть верхней частью. Затем нарезать на еще меньшие кусочки и проткнуть коктейльными палочками.