Ролл с креветками и клюквенным майонезом

Ингредиенты:

• лаваш
• креветки тигровые — 100 г
• салат айсберг — 50 г
• огурец
• помидор
• яйца перепелиные — 6 шт.
• масло растительное — 100 мл
• горчица дижонская — 30 г
• клюква замороженная — 100 г
• чеснок — 2 зубчик
• сахарная пудра — 30 г
• мята
• соль
• лимон

Инструкция:

1. Приготовим майонез. Отправляем клюкву в блендер, добавляем растительное масло и измельчаем. Перекладываем ягодную массу в миску, добавляем перепелиные яйца, горчицу, взбиваем погружным блендером, вливая порционно растительное масло. Добавляем соль, сахарную пудру и снова взбиваем. Добавляем цедру лимона и измельченную мяту, перемешиваем.

2. 2. Приготовим ролл. Очищаем авокадо. Нарезаем соломкой помидоры и огурцы и смешиваем с листьями салата. Очищаем креветки. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, крупно нарезаем креветки и обжариваем до готовности с чесноком, солим. Отправляем креветки к овощам, заправляем клюквенным майонезом, перемешиваем. Выкладываем начинку на лаваш и аккуратно заворачиваем.

   

3. 3. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем ролл с двух сторон. Выкладываем обжаренный ролл на противень и подрумяниваем в духовке.

   

4. 4. Ролл с креветками и клюквенным майонезом готов. Приятного аппетита!