Овощной ролл

Ингредиенты:

• лаваш 3 шт.
• баклажаны (небольшого размера) 2 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• чеснок (дольки) 4 шт.
• яйца куриные (варёное) 2 шт.
• сыр 50 г
• зелень 1 по вкусу
• соль 1 по вкусу

Инструкция:

1. Подготовить все ингредиенты. Яйца отварить.

2. Баклажаны нарезать тонкими полосками и запечь 20 минут при 200 С.

   

3. Готовые баклажаны охладить, нарезать кубиком, добавить нарезанные кубиком перец и помидоры (снять предварительно кожицу), натереть на крупной терке яйца и сыр, зелень мелко нарезать, посолить и перемешать.

   

4. И лист лаваша разделить на 2 части. На середину в 5 см от верхнего края выложить начинку и завернуть лаваш рулетом, подгибая края вовнутрь.

   

5. Рулетики обжарить слегка на сухой разогретой сковороде с 2 сторон. Приятного аппетита!