Картофель с шампиньонами и яичницей-глазуньей
От: Роза Пушко
Легкий и необычный семейный обед/ужин с грибами и обилием овощей:) Для вдохновления смотрела рецепт лаваша с шампиньонами. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт яичницы, закуска из яиц, закуска из помидор, закуска из шампиньонов, закуска из кабачков, закуски из баклажанов, яичница глазунья
Фото картофеля с шампиньонами и яичницей-глазуньей
Готовим картофель с шампиньонами и яичницей-глазуньей
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 468 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лепешки с яичницей и рукколой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- картофель - 500 г
- баклажан - 1 шт.
- кабачки - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- яйца куриные - 4 шт.
- чеснок - 2 стак.
- соль - 1 щепотка
- масло растительное - по вкусу
Инструкция:
-
Картофель отварить в мундире, очистить (по желанию),
-
нарезать кружками.
-
Баклажан нарезать кубиками, посолить и дать настояться 10 минут. Затем обсушить бумажным полотенцем.
-
Кабачек нарезать кубиками.
-
Картофель обжарить на растительном масле до золотистого цвета 5-7 минут. Добавить лук, продолжая обжаривать,
-
затем грибы,
-
баклажаны, немного потушить.
-
затем добавить нарезанные помидоры (без кожицы), чеснок, перемешать, тушить 3-4 минуты. Посолить, поперчить.
-
Нагреть духовку с грилем. Затем аккуратно, по одному, разбить яйца в половник и выложить на овощи с грибами. Посолить, поперчить и поставить в духовку на 5 минут. Я продолжала все делать на плите, правда, понадобилось чуть больше времени.
-
Подавать сразу же, посыпав сухими травами. Приятного аппетита!:)
Комментарии к рецепту
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от картофеля с шампиньонами и яичницей-глазуньей.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо!
картофель с шампиньонами и яичницей-глазуньей теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт гречки с шампиньонами.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Роза, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от картофеля с шампиньонами и яичницей-глазуньей!
Первый раз сделала сама картофель с шампиньонами и яичницей-глазуньей.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!