Закуска из трески с черносливом и пряными травами рыбацкая

Ингредиенты:

• Филе трески 600 г
• Бальзамический уксус 1 ч.л.
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Лук репчатый 1 головка
• Картофель 400 г
• Чернослив 4 шт.
• Овощной бульон 100 мл
• Сметана 30%-ная 300 г
• Измельченный свежий тимьян 4 столовые ложки
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сыр моцарелла 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Обжаренные кедровые орехи 50 г

Инструкция:

1. Филе трески мелко нарезать, полить 1 ч. л. бальзамического уксуса, 7 мин обжаривать в 1 ст. л. подсолнечного масла с измельченной луковицей, добавить 400 г отварного картофеля кубиками и 4 измельченных чернослива, перемешать и выложить в 4 формы.

2. Соединить 100 мл овощного бульона, 300 мл 30%-ной сметаны, 2 ст. л. рубленого тимьяна, 50 г тертого сыра моцарелла и 2 яйца, добавить по щепотке соли и черного перца, выложить в формы поверх рыбной смеси, посыпать тертым сыром моцарелла и запекать в предварительно разогретой духовке 20 минут (180 градусов).

3. Потом посыпать 50 г обжаренных без масла кедровых орешков и 2 ст. л. рубленого тимьяна.