Безе

Ингредиенты:

• сахар 50 г
• яичный белок 1 шт.

Инструкция:

1. Для приготовления безе понадобится минимум продуктов - яичные белки и сахар. На 1 яичный белок - 50 г сахара. Со взбиванием белков лучше всего справится миксер с двумя венчиками, а кондитерский шприц (кондитерский мешок или корнетик) поможет отсадить на противень безе красивой формы. При выборе миски, в которой будут взбиваться белки, важно помнить, что они увеличатся в объеме в 8-10 раз.

2. Взбить белки миксером на самой высокой скорости до крепких пиков. Обычно на это уходит 1-2 минуты. Всыпать сахар, взбить до гладкости и блеска - примерно 2-3 минуты. Правильно взбитые белки плотно держатся на венчике.

   

3. Аккуратно переложить взбитую массу в кондитерский шприц и отсадить безе на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Отправить в разогретую до 100-120 градусов духовку на 60-90 минут. Можно выпекать и при 130 градусах с приоткрытой дверцей.

   

4. Безе готовы!

   

5. Приятного чаепития!